Une carte étudié pour tous les gourmets et gourmands de bonne cuisine traditionnelle

NOS SPECIALITÉS

- Cassoulet Maison au Confit d’oie - 15 €

- Escalope de Foie gras de canard poêlé à la fleur de sel et son confit de poivron - 22 €

- Fois Gras de Canard mi-cuit cuisiné à l'inspiration du chef - 17 €

- Cuisse d’oie confite avec ses échalotes et pommes grenailles - 16 €

- Déclinaison de Canard - Frites Maison (Foie Gras poêlé, 1/2 Magret et Manchon confit - 18 €

- Hamburger de canard - Frites Maison - 16 €

 NOS ENTREES

- Filet de Rouget mariné au Gingembre et Pistache - 9 €

- Salade de Monsieur SEGUIN (Chèvre) et ses chips de lard - 10 €

- Assiette Chaurienne - 11 €

Gésiers d’oie confits, Magret de Canard séché, Fritons d’oie

- Salade César - 10 €

Volaille, Copeaux de Parmesan, Pesto, Champignons

- L'ardoise de charcuterie avec son Pan con tomate - 11 €

- Terrine Maison et sa confiture d’oignons - 7 € 

 NOS POISSONS

- Poisson entier grillé, Loup ou Dorade selon arrivage -20 €

- Brochette de Saint Jacques au Chorizo et Fruits exotiques - 16 €

 NOS VIANDES

- L’Entrecôte (250 g) - 17 €

- Magret de Canard entier (env. 300 g) grillé - 17 €

- Croustillant de Magret de canard aux Poires - 15€50

Sauce au choix : Roquefort ou  Tranche de Foie gras de canard mi-cuit (+ 4 €)

31 Janvier 2012